1. 介紹醒酒器
醒酒器，也叫做解酒器，是一種用于把葡萄酒、威士忌、啤酒、白酒等飲料，倒入其中讓其呼吸，從而達(dá)到去除積壓小分子物質(zhì)，增強(qiáng)酒類口感的一種設(shè)備。目前市面上比較流行的醒酒器有漏斗型、氣球型、掛杯型、旋轉(zhuǎn)型等幾種，其中漏斗型最為常見。
2. 紅酒要全倒入醒酒器的原因
紅酒一般會在醒酒器中呆上半小時，這似乎過長的時間，其實(shí)卻是有原因的。首先，紅酒中多酚類物質(zhì)容易跟空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，醒酒器的作用就是讓紅酒與空氣充分接觸，盡可能地使每一滴酒都能呼吸到氧氣，以激發(fā)其香氣、口感和味道的表現(xiàn)。其次，借助醒酒器慢慢倒酒，不但可以從容欣賞漂亮的瓶身，還能減輕顛簸對酒液的傷害，保證品質(zhì)。
3. 品鑒紅酒的幾個步驟
首先，打開紅酒瓶塞，并輕輕地倒入醒酒器，等到瓶中的酒液充分呼吸后，再進(jìn)行品嘗。其次，要留意色彩、香氣、口感和味道，從中品味紅酒的不同層次。最后，在飲用過程中不要急于輕輕地倒下口里，要先放在舌頭上涂抹，感受其口感、酒體和口感。
4. 紅酒倒入醒酒器后帶來的不同
倒入醒酒器后的紅酒，相對于直接從瓶子里倒出來的紅酒，有著更為豐富的芳香和魅力。紅酒的呼吸過程，可以慢慢地釋放酒中的氣味，協(xié)助您開發(fā)它的芳香和香氣。同時，紅酒倒入醒酒器后，顏色也有所不同，它的顏色和色調(diào)會因?yàn)楹涂諝饨佑|而變化，使整個品飲過程更為細(xì)膩，也增添了許多樂趣。
